vigneron

Luciano Sandrone résume simplement sa philosophie de vigneron : chercher à obtenir le meilleur des vignes en évitant de le compromettre dans les chais… S’appuyant sur la tradition et le sens de l’observation des anciens, Luciano et son frère Luca, ont su aussi prendre le meilleur de la viticulture moderne, en particulier pour ne récolter les raisins qu’à leur optimum de maturité des sucres comme des tanins. Leurs vinifications, pour respectueuses des raisins et des terroirs qu’elles soient, peuvent aussi s’adapter aux cas particuliers d’un millésime et d’un cru. Cette constante rencontre, entre modernité et tradition, se retrouve même dans l’élevage, débutant dans des grands fûts de cinq à six cent litres traditionnels de barolo, pour se poursuivre dans des barriques et des origines de bois adaptées à chaque vin. Ce souci du détail reposant sur un outil de travail impressionnant, leur a permis d’imposer le type moderne du nebbiolo, mais avec des vins toujours assez austères et réservés dans leur prime jeunesse, typiques de la commune de Barolo.

Résultats 1 - 12 sur 12.
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