Giuseppe Quintarelli est considéré à juste titre comme un des "mythes" de la viticulture transalpine.
Quintarelli est le représentant de la tradition et son Amarone est une référence. Il se singularise surtout par des élevages (en foudres) très longs : 6 ans pour son Valpolicella classico superiore, 7 ans pour son Amarone classico superiore et 10 ans pour son Amarone classico riserva.
Petit rappel pour situer l'appellation de la Valpolicella : elle s'étend sur les collines au nord de Vérone (Vénétie) et la dénomination "classico" est réservée aux vins produits dans la zone autour de la commune de Negrar.

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